シャンパーニュで魅惑時間《基礎クラス》Académie du Champagne シャンパーニュ委員会主催
シャンパーニュを五感(聞く・見る・香る・味わう・語る)で
楽しみ、味や香りを言葉で表現する方法を習得。
最終回にディプロム試験実施。


講師


シャンパーニュ委員会認定講師     渋谷 康弘     谷 宣英 他            
アカデミー
内容

一流ソムリエによる上級者のためのシャンパーニュクラス。
レクチャーとプレスティージュシャンパーニュのブラインドテイスティングを通してさらにシャンパーニュの知識を掘り下げ、特級の複雑な豊かさを表現する方法を学びます。
このクラスはシャンパーニュ委員会主催のシャンパーニュアカデミー1999年期~2007年期の基礎クラス既受講者対象となります。お申込みの際に基礎クラスディプロム取得年度とディプロムNOをお伺いいたします。詳しくはディプロムに明記されております。

カリキュラム
2008プレスティージュクラススケジュール(全3回コース 14:00~16:00)
4月16日(水)、5月14日(水)、6月18日(水)
定員        45名
受講料 ¥53,550 (全3回:試飲費/税込 カナッペ付き)
講師プロフィール

渋谷 康弘(Shibuya Yasuhiro)

フランスワイン・スピリッツ、全国ソムリエ最高技術賞コンクール第2位ほか、全日本最優秀ソムリエコンクールで入賞。有名ソムリエの一人。「デギュスタシオン」「ワイン大全」などワインに関する好著がある。


谷 宣英(Tani Nobuhide)

ホテルニューオータニ東京 トゥールダルジャン シェフ・ソムリエ。2000年、ポメリースカラシップ優勝。2002年度、全日本最優秀ソムリエコンクール準優勝。トップソムリエの一人。


《シャンパーニュ委員会とは》

シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会(C.I.V.C.)は、シャンパーニュ地方の文化的、歴史的財産であるこの名称を保護するために、世界13カ国に支局をおいています。フランスのシャンパーニュ地方でつくられた発泡ワインに限り「シャンパーニュ」という原産地統制名称(AOC)を名乗ることができます。
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