究極の環境とは…

人や車の進入を厳しく制限し生態系が守られ世界遺産に登録されている自然保護区内で、落葉などで作られる堆肥により、農薬や肥料が必要ない最適な環境。

究極の茶畑とは…

水はけ・陽当たりが良く適度に冷涼な山の斜面を活用し、岩の間に茶樹を点在させることで、甘味・旨味・栄養成分が豊富で生命力の強い茶樹を育成できる茶畑。

究極の製法とは…

天候・気温・湿度などを見極め、適した時期・時間帯を選び、良質なお茶になる茶葉や花の蕾のみを茶摘みし、国家資格を取得し様々な授賞歴のある茶技師の感性により乾燥・釜炒り・発酵などを行なう製茶。